Prestige SOLARIS 2008

35,00 €
TTC
Quantité

Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.50% Chardonnay 50% Pinot Noir.

Une vendange rescapée du gel et des orages puis des ardents rayons du soleil !

En dégustant ce champagne 14 années plus tard, nous avons été impressionnés par l’harmonie dont il fait preuve en exprimant déjà une suavité qui soulève toute une complexité. Il s’ouvre en douceur, témoigne naturellement d'une intensité et d’une profonde concentration de saveurs soulignées par des acidités fines et une belle minéralité, ce qui lui promet un avenir rayonnant. Ce champagne savoureux avait donc été taillé pour la garde et mérite absolument une place dans votre cave !

Cette cuvée à base de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay séduit par sa densité, sa saveur réconfortante et épicée gardera encore une belle structure en bouche... peut se conserver dans des conditions optimal.

Comme une source intense de joie. Sa couleur glisse vers le jaune brillant d'un soleil qui se mire sur la terre humide de champagne et s'éclaircit en nuances ocres jaune d'un  soir d'été. Au début, quand je le pousse de ma langue vers le palais un parfum de raisins  et de brioche cuits de soleil marque sa présence.  Lorsque je l'avale, il donne un contentement paisible dans ma gorge,une sérénité malgré sa retenue. Mes yeux embués de sa fraîcheur pétillent d'une promesse d'éclat de bulles et de rêves d'un bonheur modeste mais éclatant. 

On retrouve dans ce Champagne d'exception, l’umami lié à la fermentation malolactique recèlent des arômes fermentaires et lactés, qui, avec l'âge, nous révèlent des notes épicées et miellées tout en gardant fraîcheur et minéralité.

 

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