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Prestige SOLARIS 2008

Prix 35,00 €

Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.50% Chardonnay 50% Pinot Noir.

Une vendange rescapée du gel et des orages puis des ardents rayons du soleil !

En dégustant ce champagne 14 années plus tard, nous avons été impressionnés par l’harmonie dont il fait preuve en exprimant déjà une suavité qui soulève toute une complexité. Il s’ouvre en douceur, témoigne naturellement d'une intensité et d’une profonde concentration de saveurs soulignées par des acidités fines et une belle minéralité, ce qui lui promet un avenir rayonnant. Ce champagne savoureux avait donc été taillé pour la garde et mérite absolument une place dans votre cave !

Cette cuvée à base de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay séduit par sa densité, sa saveur réconfortante et épicée gardera encore une belle structure en bouche... peut se conserver dans des conditions optimal.

Comme une source intense de joie. Sa couleur glisse vers le jaune brillant d'un soleil qui se mire sur la terre humide de champagne et s'éclaircit en nuances ocres jaune d'un  soir d'été. Au début, quand je le pousse de ma langue vers le palais un parfum de raisins  et de brioche cuits de soleil marque sa présence.  Lorsque je l'avale, il donne un contentement paisible dans ma gorge,une sérénité malgré sa retenue. Mes yeux embués de sa fraîcheur pétillent d'une promesse d'éclat de bulles et de rêves d'un bonheur modeste mais éclatant. 

On retrouve dans ce Champagne d'exception, l’umami lié à la fermentation malolactique recèlent des arômes fermentaires et lactés, qui, avec l'âge, nous révèlent des notes épicées et miellées tout en gardant fraîcheur et minéralité.

SUR RESERVATION -...

Prix 22,50 €

Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.

Millésime 2015

2015 - La belle année

Une campagne 2015 exceptionnelle par le concours simultané de températures élevées et d’une pluviosité très faible pendant une bonne partie de la phase végétative de la vigne.

Météo 2015


Un automne extrêmement doux et pluvieux

L’automne 2014 figure parmi les plus doux de ces vingt dernières années (9,1 °c) et se rapproche fortement du record de 2006 (9,3 °C). Il gèle très peu et les cumuls de pluie sont très importants.

Fait exceptionnel cette année, maladies et ravageurs sont restés discrets sans jamais réellement s’imposer et impacter notablement la récolte. Le temps sec et chaud persistant de mi-mai à mi-août n’est sans doute pas étranger à cette situation. Même le haut du feuillage est resté vert jusqu’au bout, sans mildiou de fin de saison.

Fin août, le retour de pluies régulières laisse craindre le développement de la pourriture grise, notamment dans certaines parcelles de noirs où des grappes "gonflées" par les pluies présentent quelques baies fissurées.

Au final, la qualité sanitaire reste au rendez-vous et les besoins de tri à la parcelle faibles.

S'accorde parfaitement avec une pâte feuilletée, parsemée de copeaux de vieux fromage cuit salé (hollandais ou suisse) .


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RUPTURE DE STOCK - BRUT...

Prix 19,50 €
Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et à la propriété à Cumières.
Cette cuvée est depuis le décès de la maman de Luc MILLET uniquement vendue sous la marque LUC MILLET 
Dominance Pinot Noir sur Chardonnay. Arômes puissants marqués et longs.

Cuvée phare de la maison Boutet. Le Pinot noir règne en maître à CUMIERES. Déjà du temps de Gabriel Boutet et de son successeur Claude Millet qui épousa la fille de Gabriel, cette cuvée était le champagne le plus bu par les amis et clients de la maison.

C'est un grand brut très aromatique aux arômes de fruits bien mûrs. Ce champagne de caractère est charnu et ses bulles sont délicates. Il fait merveille sur les plats simples comme un poulet rôti ou des tagliatelles au jambon de parme et au parmesan. 


Évitez tapenades et olives ainsi que le chocolat associations très à la mode !

Ce Champagne aime le poulet rôti et les viandes rouges sans sauce.

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RUPTURE DE STOCK - BRUT ROSÉ

Prix 22,50 €
Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.
Sur une base de Chardonnay, assemblé d’un tiers Pinot Noir et 15 à 17 % de Côteaux Champenois rouge de Cumières. C’est un champagne délicat et fruité, joyeux en sa robe saumonée.
 
Il se révèle avec sa délicatesse, sa mousse crémeuse et ses belles bulles persistantes.
Accompagne le saumon frais cuit à la vapeur, au citron et à l’aneth.
 
Merveilleux si servi entre 5° et 7°C sur un dessert aux notes de pralin et de caramel.
Il fera de vos soirées ordinaires, des moments exceptionnels et romantiques.

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PROMOTION D'ETE - DEMI...

Prix 10,00 €

Le prix de la demi-bouteille de 37,5 Cl.  indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.

PROMOTION 10€/Unité 1/2 bouteille (375 mL) par carton de 12 au prix de 120€ au lieu de 144€

Actuellement la bouteille de (750 mL)est manquante sauf à nos dépôts.
SI VOUS SOUHAITEZ UNE QUANTITE DE 6 DEMI-BOUTEILLES MERCI DE NOUS ÉCRIRE POUR COMMANDER, NOUS VOUS FERONS L'OFFRE DE PRIX LA PLUS AVANTAGEUSE EN FONCTION DE VOTRE LIEU DE RÉSIDENCE.
Une surprise pour ce champagne de la même composition que la grande Réserve, peu dosé pour un demi-sec qui révèle sa base de Chardonnay en bouche par une belle rondeur moelleuse et une grande vivacité.

Accompagne magnifiquement le foie gras poêlé, les chips d’agrumes, les tartelettes aux fruits acidulés, les fromages gras persillés, les repas exotiques et les desserts aux fruits.
 
Il vous étonnera sur un lit de granité de pamplemousse ou de fruits rouges frais givrés servis dans une coupe !
Exquis vers 16 h, servi à 4° sur un cake au citron ou une tartelette aux agrumes ou avec une charlotte aux framboises.
Il ravira vos soirées d’été si vous le consommez bien frappé.
Mousse crémeuse.

LA LEGENDE DE GABRIEL-Héritage

Prix 19,50 €

Dominance Chardonnay. Convient sur buffets de cérémonie et soirées BBQ ainsi que sur les viandes de venaison.

Ce Champagne est très aromatique et fruité, profond en bouche. Pour amateurs de Champagne racé.

Il supporte aussi très bien les tartes aux pommes et aux poires (sauf à l’alcool et au chocolat).


éthylotest

Prix 1,30 €

La vente obligatoire dès juillet 2021

Les établissements concernés par l’article 100 de la loi LOM, qui modifie l’article L3341-4 du Code de la santé publique, devront obligatoirement proposer à la vente des éthylotests

Les sites internet d’e-commerce (la vente en ligne) de boissons alcoolisées devront aussi proposer la vente d’éthylotests.

Quelles sont les sanctions ?

Les établissements concernés devront obligatoirement proposer à la vente ces éthylotests à partir de la date du 01/07/2021.

Une affiche de prévention, dont les éléments sont fournis en annexe de l’arrêté du 30 mars 2021, sur l’importance de l’auto-dépistage et indiquant la localisation des éthylotests dans l’établissement devra être installée.

Les sanctions prévues pour manquement à la législation en vigueur sont une amende forfaitaire de 675 euros majorée à 1875 euros le cas échéant.