BRUT PERLE DE ROSE 1^er Cru

Affectionne saumon frais et pana-cota aux fruits rouges

53 % Chardonnay, 32 % Pinot noir, 15 % Pinot Noir vinifié en rouge

Disponible en bouteille traditionnelle en Color Rouge et Magnum traditionnel

Robe délicate et saumonée, mousse fine et persistante.

Nez délicat de petits fruits rouges (griotte, framboise et noyaux de cerises. Finale crémeuse.

Bouche : un champagne  crémeux et tout en finesse. Il fait de vos soirées ordinaires une fête.

Accompagne Apéritif et saumon frais ou poché, desserts aux fruits rouges.

LE CHAMPAGNE ROSE RED RADIANT

Lorsque le Champagne Rosé est en bouteille opacifiée,  il est à l’abri de la lumière et de la dégradation par les U.V.

Le vin rouge de l’assemblage va apporter des notes de fruits rouges et des composés qui rendront possible de longs vieillissements.

Avec le temps, la couleur va devenir de plus en plus saumonée cuivrée avec une texture soyeuse, satinée, veloutée et des arômes de plus en plus confits presque, sensuels.

Accompagne  pain de miel avec du Brie très jeune

Dominance Chardonnay. Convient sur buffets de cérémonie et soirées BBQ ainsi que sur les viandes de venaison.

Ce Champagne est très aromatique et fruité, profond en bouche. Pour amateurs de Champagne racé.

Il supporte aussi très bien les tartes aux pommes et aux poires (sauf à l’alcool et au chocolat).

S'accorde parfaitement avec une pâte feuilletée, parsemée de copeaux de vieux fromage cuit salé (hollandais ou suisse) .

EN SAVOIR PLUS ...

Le prix de la bouteille indiqué ici n'est valable que sur ce site et sur la propriété à Cumières.50% Chardonnay 50% Pinot Noir.

Une vendange rescapée du gel et des orages puis des ardents rayons du soleil !

En dégustant ce champagne six ans plus tard, nous avons été impressionnés par l’harmonie dont il fait preuve en exprimant déjà une suavité. Il s’ouvre en douceur, témoigne naturellement d'une intensité et d’une profonde concentration de saveurs soulignées par des acidités fines et une belle minéralité, ce qui lui promet un avenir rayonnant. Ce champagne savoureux est taillé pour la garde et mérite absolument une place dans votre cave !

Cette cuvée à base de Pinot Noir séduit par sa densité, sa saveur réconfortante d’agrumes mûrs et sa belle structure en bouche.

Comme une source intense de joie. Sa couleur glisse vers le jaune brillant d'un soleil qui se mire sur la terre humide de champagne et s'éclaircit en nuances ocres jaune d'un  soir d'été. Au début, quand je le pousse de ma langue vers le palais un parfum de raisins  et de brioche cuits de soleil marque sa présence.  Lorsque je l'avale, il donne un contentement paisible dans ma gorge,une sérénité malgré sa retenue. Mes yeux embués de sa fraîcheur pétillent d'une promesse d'éclat de bulles et de rêves d'un bonheur modeste mais éclatant. 

La trame acidulée et fraîche de ce Champagne soulève toute une complexité. On retrouve dans ce Champagne d'exception, l’umami. Les millésimes de plus de 4 à 10 ans qui n’ont pas fait la fermentation malolactique recèlent des arômes douçâtres, fermentaires et lactés, qui, avec l'âge, nous révèlent des notes épicées et miellées tout en gardant fraîcheur et minéralité.

Champagne 2/3 Chardonnay 1/3 Pinot Noir